亲爱的朋友们民间配资，今天咱们来聊聊一道充满家的味道的小吃——酱香饼。这道美食不仅适合早餐，更是一日之中任何时候都能享受的小确幸。现在，就让我们一起走进厨房，用最简单的食材和步骤，制作出令人垂涎欲滴的酱香饼吧！
【材料准备】
面粉 500克
温水 适量（约300ml）
干酵母 5克
盐 适量
植物油 适量
葱花 适量
酱料（甜面酱、黄豆酱或老干妈等） 2汤匙
辣椒油（可选） 1茶匙
展开剩余79%孜然粉 1/2茶匙
白芝麻 适量
【工具】
和面盆
烤盘或平底锅
刷子
【制作过程】
第一步：发面
将干酵母溶解在温水中，静置5分钟激活酵母。在一个大碗中放入面粉，慢慢加入酵母水，同时用手或筷子搅拌，直到形成粗糙的面团。然后，揉成光滑的面团，覆盖湿布或保鲜膜，在温暖处发酵大约1小时，直到体积两倍大。
第二步：调制酱料
利用发酵的时间，我们可以准备酱料。取一小碗，加入甜面酱、黄豆酱或您喜欢的其他酱料，如老干妈。如果喜欢有点辣味的话，可以添加一些辣椒油。接着，根据个人口味加少许盐调味，并充分混合均匀。
第三步：擀面与抹油
当面团发酵好后，案板上撒上面粉防粘，取出面团轻轻排气，再分成几个小份。取一份擀成圆形薄饼，厚度约为0.5厘米左右。用刷子在表面均匀地涂一层植物油，然后撒上葱花、孜然粉以及白芝麻。
第四步：卷饼与切片
将涂抹好的薄饼从一侧开始卷起，像做花卷一样，最后将尾端压在底部。把卷好的长条横放在案板上，再次用擀面杖擀开，使其变宽变薄。之后，用刀将其切成若干个宽度相等的段落，但注意不要切断，保持相连状态。
第五步：烙饼
预热烤盘或平底锅，转至中小火。把处理好的面饼摊开，轻轻放入锅中，烙制约3-5分钟，直至底部金黄。翻面继续烙另一侧，同样至金黄色为止。
第六步：刷酱
最后一步就是给我们的酱香饼增添灵魂了！将之前准备好的酱料均匀地刷在饼的两侧，让每一寸都裹满浓郁的香味。此时，整个厨房都会弥漫着诱人的香气。
第七步：享用
将烙好的酱香饼切成易于入口的小块，即可上桌享用啦！配上一碗热气腾腾的豆浆或者稀饭，简直是绝配。
【小贴士】
如果时间允许，可以让面团多醒一会儿，这样成品会更加松软。
根据个人喜好，还可以尝试不同的馅料，比如加入肉末、蔬菜丁等变化口味。
发酵时要确保环境温度适宜，过冷或过热都不利于面团膨胀。
希望这篇教程能为您的餐桌带来一份特别的惊喜。记得分享给您身边的人民间配资，一起享受这份简单而幸福的美好时光。祝大家烹饪愉快！
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